¿Invitados veganos en tu casamiento? ¡Sorprendelos con un menú especial!
¿Algún amigo o familiar vegano? Sumergirse en la presentación de los platos y de su composición habla del interés y la dedicación hacia tus invitados. No dejes de informarte sobre la comida vegana, ingredientes y recetas recomendadas.
Un dato a tener presente al enviar las tarjetas de casamiento es saber cuántos invitados veganos hay. Existe un gran abanico de opciones, sólo basta reemplazar aquellos ingredientes que pueden tener origen animal ¿Querés tener una torta de casamiento original? Animate a preparar algunas de las recetas que te aconsejamos. Podés aplicar un menú vegano tanto para la torta de casamiento como para los platos salados.
¿Qué es el veganismo?
Antes de comenzar a idear qué preparar, o qué platos especiales pedir al catering, deberán conocer los principios del veganismo para no cometer errores y entender qué necesitan y pueden consumir sus invitados. No solamente no comen animales, si no que tampoco consumen productos que para su elaboración tienen derivados de los mismos. Es un gesto muy lindo investigar antes y saber qué necesita cada persona que estará presente. También puede aplicar estas ideas para los souvenirs de casamiento ,eligiendo golosinas, chocolates y obsequios adecuados.
Reemplazar ingredientes de manera sencilla
Es indispensable saber cuántos amigos o familiares veganos habrá en la boda así podremos medir las cantidades para preparar esos platos: ténganlo en cuenta al momento de entregar los modelos de tarjetas de casamiento. Si bien muchos ingredientes serán comunes entre los platos carnívoros y veganos, hay algunos que son específicos. Por ejemplo, si vamos a preparar alguna torta o budín, no deberíamos incluir huevos, si no utilizar aglutinantes como por ejemplo avena, puré de papas naturales, yogurt de soja, semillas de chía, agua, banana, harina de gluten, harina de garbanzos o la harina que se utiliza para hacer fainá o pan rallado vegano. Algunos lácteos deberán ser reemplazados, como el queso de origen animal por el queso vegano. Para el café, leche de soja o de almendras; para los postres, podemos incluir frutas.
Los que no pueden fallar
El que piensa que siendo vegano las posibilidades de elegir qué comer disminuyen, no está en lo cierto. Aquí les dejamos algunas recomendaciones para ofrecer un menú vegano y sorprender a los invitados con platos deliciosos.
Pasta
La pasta no debe llevar huevo en su preparación. Es una opción que a casi todo el mundo le gusta y se adapta tanto a carnívoros como a veganos y vegetarianos. Sólo presten atención a la salsa que acompaña y ofrezcan variedades como bolognesa —para el resto de los invitados— , blanca con champiñones y rosa. La combinación de un buen plato de pastas con vegetales recién salteados es espectacular.
Hamburguesas
Es una de las comidas favoritas de todos. Las hamburguesas de garbanzos y lentejas además de aportar mucha energía son súper ricas. A la hora de ofrecerlas con aderezos, panes con semillas y algunas papas fritas, todos estarán súper contentos.
Tartas
Hay muchísimas variantes para hacer tartas: con base de papas fileteadas, con brócoli o coliflor triturado o con una masa integral. Los ingredientes para el relleno pueden ser a base de cualquier verdura. Se puede jugar mucho agregando colores y verduras de todos tipo: cocidas, crudas, condimentadas y con salsas.
Calabazas rellenas
Un menú muy fácil, y además los ingredientes se consiguen sin dificultad. Bastará con hacer una salsa, junto con espinacas, choclo, hongos y el puré mismo de la calabaza para tener un plato riquísimo.
Buñuelos de arroz, de calabaza o de espinaca
Quedarán como pequeñas croquetitas y son muy ricas. Se pueden acompañar por salsitas para mojar. Los recomendados son salsa de tomate con pimiento ahumado, hummus, salsa de berenjenas y guacamole.
Algo dulce
Teniendo en cuenta los reemplazantes para los lácteos se pueden hacer las mismas preparaciones que se hacen con huevos, leche y manteca. Desde brownies y trufas hasta tortas. Seguramente surjan tortas de casamiento originales con esas variantes. No hace falta que la decoración sea demasiado extravagante, importa el contenido y el amor con el que armen las opciones, por lo que bastará con una torta de casamiento sencilla para la sección vegana.
Las invitaciones de boda ya están entregadas, tenés listo tu vestido de novia, eligieron la música, el lugar y los souvenirs. ¡Ahora es el turno de la comida! Deleiten a los invitados con menús veganos y ofrezcan una carta para todos los gustos.
