¿Lomo a la pimienta o pollo al champiñón?

Armar el menú del casamiento suele ser un tanto complicado, las opciones son infinitas: salmón rosado, asado, cordero, lomo, pollo, pescado... Y combinarlo con una exquisita guarnición: papas noisette, mix de verdes, verduras salteada, terrina tricolor, coquetas de arroz.

Además, la elección entre un plato u otro suele variar mucho el costo por persona, lo que hace que tengamos que decidirnos no sólo por algo que nos parezca riquísimo, sino también por un menú que se adapte a nuestro presupuesto.

Por eso hoy quisimos traerte dos propuestas que son sencillas, más económicas y que tienen un detalle culinario diferente. Toma nota:

• El lomo suele ser un corte de carne más económico que un sofisticado pescado. Podes proponer un entrecot bien jugoso por dentro y asado por fuera. Para darle un sabor diferente agregale una salsa a la pimienta a base de crema. Este plato junto a unas papas rústicas (papa asada con cáscara) o papas rellenas con queso gratinado quedará exquisito.

• Seguro en cualquier tipo de catering o restaurante vas a conseguir que elaboren este menú. Será una opción sencilla, pero deliciosa y sofisticada. Podes servir el lomo en el plato y las papas en una cazuela de barro, así no se mezclan con la salsa y le das a tu casamiento un detalle original.
• Otra alternativa que a todos les encanta es el pollo, pero sólo queda muy desabrido y seco. Podes acompañarlo con una salsa de champiñones y con unas papas rejilla o noisette.

• El pollo es aún más barato que la carne. Sí crees que champiñón no va a ser del agrado de todos tus invitados, hay muchas otras alternativas de salsa: salsa blanca, a los cuatro quesos, salsa roquefort, salsa de verdeo, etc.
• Y si no queres papas como guarnición poder acompañar los platos con cebolla caramelizada y un mix de verduras salteadas con salsa de soja o con una exótica ensalada de rúcula, queso parmesano, jamón crudo y fideos orientales. Con alimentos que les gusta a todos y un poquito de imaginación se pueden lograr platos increíbles.
• Para acompañar estos platos principales, podes hacer una clásica entrada de fiambres o una ensalada cesar. Y para el postre brownie con helado, nueces y salsa de chocolate o unos sabrosos panqueques con frutas caramelizadas.

Seguro que todos tus invitados estarán satisfechos con cualquiera de estos dos platos. Les va a encantar ese detalle original que elegiste para complacerlos.

Vos que plato vas a elegir... ¿lomo a la pimienta o pollo al champiñón?