7 puntos que deben considerar para los menús especiales del casamiento
Son situaciones bastante habituales hoy en día. Algunas personas requieren de alimentos especiales o siguen una dieta estricta por cuestiones de salud. Cuando se trata de una boda, los novios deben estar atentos y participar en la gestión del menú.
Al momento de organizar la comida del casamiento, los novios querrán imprimirle su toque personal. La propuesta culinaria es susceptible de detallar, como las invitaciones de boda, la ambientación, los arreglos florales, la torta de casamiento, los rincones de relax o los souvenirs de casamiento económicos. Sin embargo, a veces puede ser necesario también buscar algunas alternativas a ese menú para tener en cuenta algunas necesidades especiales.
1. Hábitos y propuestas
Los hábitos de los invitados a la hora de comer pueden ser muy variados y eso no añade ninguna dificultad. Solo deberán contar con una propuesta de catering completa y flexible para ofrecer soluciones con menús alternativos para personas vegetarianas, con alergias o intolerancias alimenticias. Es importante concertar una entrevista con el chef o el encargado del servicio.
2. En las invitaciones
El medio ideal para corroborar las necesidades particulares son las confirmaciones de asistencia. Pueden incluir la pregunta en las tarjetas de casamiento originales para que los comensales puedan elegir un menú vegetariano, celíaco, hipertenso u otro tipo de dieta. Si hay niños en la boda, deberán pensar en un menú propio para ellos y, quizá, incorporar souvenirs originales comestibles, como golosinas o chocolates.
3. El catering
Lo primero es asegurarse de que la empresa contratada tenga la capacidad de adaptabilidad y pueda incluir menús especiales. Luego, con las confirmaciones y características indicadas por los invitados, podrán informar al servicio de catering acerca del tipo de dieta y del número de platos por elaborar para poder satisfacer esas necesidades alimenticias. Estén abiertos a las sugerencias del servicio de catering porque estas tienen base en su propia experiencia.
4. Presentaciones y sabores
Toda la experiencia del servicio de catering quiere proponer el mejor nivel en la boda, por lo que serán ustedes quienes informen con antelación esos requisitos para atender convenientemente a los invitados. Con esos parámetros ya podrán coordinar la elección de alimentos y la combinación para elaborar los menús especiales de todo tipo, con excelentes presentaciones y sabores exquisitos.
5. ¿Cuándo avisar?
Como otros aspectos de la boda, sobre los alimentos y bebidas o la inclusión de decoración en las mesas, vajilla o mantelería, deberán acordar con anticipación la incorporación de platos especiales para que la capacidad organizativa fluya naturalmente. Entre los últimos pendientes de las semanas previas, revisen el checklist de proveedores y, con las confirmaciones de asistencia, ya deberían tener casi todo cerrado. Tengan en cuenta una fecha límite en los modelos de tarjeta de casamiento y en el sitio web de la boda.
6. Un menú gourmet
Para armar un menú especial, no deben limitarse a carnes magras o gelatina como postre. Ustedes ya saben que hay opciones muy llamativas y variadas para tentar a los comensales desde el trago de bienvenida. Con el asesoramiento adecuado de los profesionales podrán resolver fácilmente un menú gourmet para personas celíacas, vegetarianas o con alergias alimenticias. Incluso pueden agregar una torta de casamiento sencilla y pequeña sin TACC.
7. Ya no es un desafío
Hoy en día, las intolerancias o las necesidades especiales forman parte del cotidiano y son cada vez más personas que deben enfrentar el desafío de comer fuera de casa. En el caso de eventos sociales y servicios de catering, hay una mayor predisposición y adaptabilidad de las empresas para encontrar el menú adecuado para los invitados, ya sea que se conforme según las preferencias de los novios o necesiten de materias primas especiales para elaborar alimentos sanos y deliciosos.
Sin privarse de los sabores, que todo el mundo pueda tener su opción para disfrutar de la comida. Al momento de armar las tarjetas de casamiento, asegúrense de conocer quiénes son las personas que requieren de un menú especial. Y sobre los souvenirs de casamiento, ¿qué imaginaron?
