Tendencias en tortas de casamiento 2014

Unos años atrás los novios no se preocupaban por la torta de casamiento, elegían una de tres pisos y listo. Sólo se cortaba, pero muy pocas veces se comía. Pero ahora, las cosas han cambiado y las tortas son grandes protagonistas de la mesa dulce y del postre del banquete.

Ahora las tortas deben ser excelentes en todo sentido: ser ricas, con una decoración sensacional y estar a juego con la temática del casamiento. Si todavía no elegiste la torta de tu fiesta, tomá nota de estas ideas que son la última tendencia en pastelería:

• Tortas ombré. Esta torta será una sorpresa para tus invitados. Son tortas altísimas, con unos 4 o 5 pisos de bizcochuelo. El ombré es la degradación de un mismo color, si elegís el violeta por ejemplo, por fuera de la torta, el butter cream o fondant que la cubre, se ve que comienza en un violeta intenso acercándose al lila al final. Y la sorpresa llega cuando los novios cortan la torta, adentro tampoco será de un sólo color, sino que irá cambiando de intensidad, también será de un tono más fuerte en la capa inferior y se irá aclarando capa tras capa.

• Tartas ruffle. La torta puede ser del sabor y el color que más te guste, en esta torta lo importante es la técnica de decoración. Se decora con ondas grandes o pequeñas, ya sean verticales u horizontales. Pueden cubrirse con crema o fondant. Son las tortas perfectas para casamientos muy románticos o con un estilo vintage.

• Naked Cake. La particularidad de estas tortas es que no se cubre el bizcochuelo con nada, podríamos definirlas como tortas desnudas. Suelen ser tortas de capas de vainilla o chocolate, con frutos rojos y crema. Todo queda a la vista, las frutas y el relleno. Esta torta quedará muy bien en un casamiento rústico celebrado al aire libre.

• Tortas glitter. Las tortas llenas de brillo y purpurina son la última tendencia. Así que si vas a tener un casamiento glitter, tu torta debe tener mucho glamour. Una buena opción es forrar la torta con fondant dorado o plateado, para conseguir un resultado metálico inigualable. Esta torta es perfecta para un casamiento muy lujoso.

• Tartas de creps. Esta es una opción diferente, deliciosa y muy original. Son tortas hechas a base de apilar diferentes creps en capas. Entre crep y crep se coloca chocolate, dulce de leche, crema o mermelada. Quedan muy bien en casamientos íntimos, más informales o con un aire francés. Para acompañarla podes ofrécele a tus invitados submarino o chocolate caliente.