Base 100 comensales

La recepción será en este caso bandejeada de la mano de nuestros camareros con apetizzers

Fríos y calientes

Variedad de apetizzers fríos estos solo son algunos de ellos:

Canapés de gustos variados:

* Pepino y salmón

* Crudo, mayonesa y olivas negras

* Jamón queso y manzanas

* Salchichas alemanas

* Queso brie con cebollas caramelizadas

* Bacón y queso tipo camembert

* Jamón a la Cork

* Salmón y huevos de codorniz

* Lomo y atún

* Tropicales

Bruschetas de gustos variados:

* jamón crudo y melón

* roquefort y apio

* salmón ahumado

* queso tipo camembert,tomate y rúcula

* jamón crudo,rucula y queso crema

* berenjenas escabechadas

* jamón serrano y frito de codorniz

Rolls de gustos variados:

* palmitos y jamón en salsa golf

* jamón serrano y brotes de rúcula

* salmón ahumado ,fhiladelphia y sésamo negro

* jamón y muzarella aderezada con oliva

* palmitos y pimientos rojos

* palmitos y prociutto

Pinchos de gustos variados:

*pollo marinado en salsa crema

* pollo en salsa teriyaki

* tomate cherry salsa vinagreta y albahaca

* albondiguitas de carne a las setas

* gambas apanadas en panko

* de mar

* Kefta

* pimientos y pollo en salsa de cebollín

* pepinillos con anchoitas a la vinagreta

* capresse

Blinis de variados gustos:

* con mousse de ciboulette

* pollo y rúcula

* de espárragos verdes en salsa de verdeo y calzots

* salmón ahumado

* de solomillo con manzana salsa de arandanos

* trigo asiático con caviar negro rabas y pikles de berenjenas

Otras variedades:

* nachos con guacamole

* Scones a las finas hierbas

* escabeches de pescado en canastitas de pan integral

* shot de salmón kanikama y camarones

* focaccia de muzarella ,rúcula ,y tomates secos

* dips de queso azul c/galletas saladas de queso.

Algunas de las variedades:

Apetizzers calientes:

* Empanaditas de copetín jamón y queso ,carne cortada a cuchillo

* salchichitas hojaldradas

* mini pizzas ( muzarella capresse – roquefort – jamón – fugazzeta )

* langostinos rebozados en panko y salsa tártara

* Paquetitos de masa phila con pollo al curry y tomates

* brochetitas de lomo

* brochetitas de pollo

* pinchos de lomo envuelto en panceta

* wraps de pollo y vegetales

* ciabatta de lomo,roast beef, rucula,tomate fresco y mostaza

* mini tortilla de papas a la española

* scons de queso

* rostti y crema de humita

* mini hamburguesitas con cheddar

Barra Open Bar (solo recepción)

Jugos naturales de naranja y pomelo

Aperitivos (Gancia- Fernet) whisky.

Primer Plato (Entrada) 1 opción

* creppes de espinaca con salsa rosa

* raviolones a los 4 quesos en salsa a elección (rosa –parissienne-filetto-blanca)

* pan lavash relleno de pollo con mix de vegetales y aderezos

* salmón ahumado con mousse de paltas, caviar con ensaladas de palmitos y

Ananás

* emince de lomo al champignon con mil hojas de papas

* emince de ave con salsa de vegetales y vino blanco al limón

Plato principal 1 opción

* medallón de lomo con reducción de malbec con mix de vegetales

* pechugas rellenas de jamón crudo rucula,mozzarella,y tomates secos,c/mix de lechugas

* enmice de bondiola c/batatitas y zanahorias glaseadas

* ojo de bife braseado en malbec c/mil hojas de papas.

* Lomo en sobre de panceta ahumada en salsa de malbec y tomillo con mix de verduras a la oliva.

Postre 1 opción

* marquise de chocolate con helado y salsa de frutos rojos

* helado de americana con coulis frutos rojos mousse y pepitos de chocolate

* almendrado con chocolate caliente y menta

* brownie con helado de crema y salsa de chocolate con lluvia de merengues

* Don Juan (crema de limón con frutos rojos, crema chantilly y salsa de frambuesas)

Torta Alusiva (Adicional)

Mesa Dulce (1 variedad cada 12 personas)