Bocados fríos

• Salmón ahumado y cream cheese
• Trufas de queso y tomates confit
• Gravlak de atún rojo y encurtido de mango
• Queso azul, chocolate y peras
• Cucharín de jamón crudo y rocío de miel
• Mini caesar salad
• Chips de salmón, eneldo y crema ácida
• Remolacha style european
• Biscotti de almendras, queso Brie e higos
• Cornets de jamón de Parma y espuma de melón

Medio

• Agua de rosas by mujeres
• Sangría y frutos rojos by hombres

Bocados calientes

• Pig balls y olivas
• Falsa canela de olivas verdes
• Raviol de salmón rosado y salsa teriyaki
• Brick de ricota asada, avellanas y pesto de almendras
• Cilindros de queso crocante
• Chicken balls, dos sésamos y honey mustard
• Pulpo + papa + pimentón & oliva
• Mini chori crocante y aceite de salsa criolla
• Cylinders de fontina, bacon y philo

Deli bar

• Tabla de quesos

Camembert, Brie, Gruyere, Crottin de cabra, Blue, Emmenthal) Dispuestos en tablas de madera artesanales y acompañadas con pancitos, focaccias y crostinis crocantes

• Tablas de fiambres

Jamón crudo, Bondiola de cerdo, Lomito ahumado, bresaola, mortadela con pistachos

• Round de queso Brie, vegetales y chutney de tomates

• Conservas

Escabeches varios, hongos confit, aceitunas saborizadas, boconcinos en aceite de oliva y pimienta negra

• Variedad de paté
• Mixture de hongos confit
• Terrine de pato y Philadelphia
• Terrine de tomates secos y mozzarella
• Terrine de dos salmones
• Blend de frutos secos
• Pan de campo, focaccia, chiabatta y grisines saborizados

Bruschettas bar

• Tomate confit
• Tapenade
• Rúcula fresca
• Hummus
• Jamón di Parma
• Huevos revueltos
• Caviar de berenjena
• Zapallitos Grillados
• Albahaca fresca
• Tomates decos
• Ricotta asada con avellanas
• Parmesano
• Panceta ahumada
• Gremolatta
• Olivas negras y verdes
• Mix de hongos

Bar de sushi

Se dispondrá una barra desde donde nuestro sushiman armará diferentes tipos de sushi frente a los invitados. Los mismos se podrán acompañar con salsa de soja, wasabi y jengibre

• New York Roll: de salmón rosado y palta, con nori, arroz y semillas de sésamo.
• California Roll: de kanikama y palta.
• Philadelfia Roll: de salmón rosado, palta y queso Filadelfia
• Norimakis: nori por fuera, arroz y distintos ingredientes
• Vegetarían: hongos y vegetales
• Kapamaki: con pepino japonés
• Niguiris: lonja de salmón sobre bocaditos de arroz
• Sashimi: distintos cortes de pescados crudos

Deli asiático

Wok de carne, vegetales y salsa teriyaky

• Tajine de cerdo con miel y frutos secos
• Dados de pollo Tandoori
• Fideos de arroz Pad Thai

Pampa grill

• Pernil de cordero
• Pernil de ternera ( a partir de 150 personas)
• Pernil de cerdo

Servidos a la vista, con pancitos de campo, diferentes aderezos, chimichurri, criolla y tártara

• Mollejitas doradas a la provenzal con papines andinos
• Empanaditas salteñas
• Tamales suaves

Menores island

• Chorizo bombón con pancito de campo
• Lomito en sándwich
• Chicken fingers
• Mozzarellitas
• Patatas Skins

Mediterranean table (adicional)

• Gravlak de salmón marinado con miel en finas lonjas con aceite de oliva y verdes tiernos, eneldo fresco y alcaparras
• Huevos revueltos con salmón ahumado y pisto
• Salmón ahumado relleno con guacamole y espárragos
• Mediterranean Rolls en salsa de hierbas
• Shish kebab (brochettas de cordero)
• Tabla de quesos

Camembert, Brie, Gruyere, Crottin de cabra, Blue, Emmenthal acompañadas con pancitos, focaccias y crostinis crocantes

• Pastistsio de puerros

(Plato tradicional de la cocina griega que se cocina con pasta al horno)

• Rolls de muzarella, jamón crudo y tomates confitados.
• Zucchinis relleno con queso de cabra, envueltas en prosciutto.
• Envoltinis de berenjenas grilladas, con queso de cabra y recula.
• (Ensalada de verduras asadas)
• Mix de hongos.
• Ensalada rúcula, tomates confit, palta y bacón.
• Clásica Tabbouleh.
• Aceitunas, albahaca, jamón crudo, muzarella y tomates cherrys.
• Ensalada de cous cous MED.

One and only Bar

Cada ingrediente será servido en Blinis realizados en la Tabla

• Salmón ahumado.
• Trucha ahumada.
• Gravlak de salmón rosado.
• Centolla marinada.
• Seafood Salad (Ensalada fría de mariscos)
• Caviar de lumpo.
• Ostras frescas con vinagreta de echallottes y limón.
• Sour cream diferentes de acompañamiento.

Plato informal

2 steps – 2 pasos (ustedes elijen la disposición de cada paso

• Rolls de Pollo y vegetales, hojas verdes y vinagreta Thai
• Bondiola al vacio, puré de batatas al cogñac y salsa teriyaky
• Lomitos con puré ahumado, vegetales & reducción de Malbec
• Cochinillo cocción al vacio, cremoso puré rustico y gremolatta de lima (adicional)
• Lamb especiado, sobre cous cous con vegetales y paillason de papas
• Ojo de bife, cuñas de papas, vegetales grillados y emulsión criolla
• Risotto del bosque con hongos ahumado, albahaca y tomates confitados
• Risotto de langostinos extra brut, eneldo y crocante de parmesano (adicional)
• Ossibuchi alla milanese (Osobuco a la milanesa en cocción al vacio y arroz al parmesano)
• Salmón rosado en camisa de philo crocante, duxelle y gremolatta de eneldo (adicional)
• Atún rojo con costra de dos sésamos, marinado con jengibre y lemongrass, arroz con mango y leche de coco (adicional)
• Malfattis de hongos y tomates secos, gremolatta de hierbas, pangritata crocante y parmesano
• Matambrito de cerdo a la pizza con cocción al vacio

Pre postre

• Espuma de limón

Postres

• Bavaroise de banana y fruta de la passión
• Flan, Baileys, crema y praliné
• Cylinders de piña y limón
• Crunch chocolate y oreo
• Triffle de gianduja, frutos rojos, helado y chocolate
• Combinado de chocolate y naranja

Café y petit fours

Cigarettes y chocolat

Cremoso de chocolate y Baileys

Teja de praliné de avellanas

Mesa de postres individuales (será presupuestada aparte)

• Opera de france
• Chocolate y bananas
• Tiramisú espuma
• Trufas y frambuesas
• Gianduja, naranjas y frutos rojos
• Espuma de lima y gelee de mojito
• Mousse de maracuyá y chocolate blanco
• Bavaroise de Pistacho y frutillas
• Pastelito de banana y lima
• Mantecol, frutos secos y chocolate
• Cremme bruleè de vainilla bourbon
• Cheasse de dulce de leche
• Colaciones cordobesas
• Apple Square
• Bavaroise de coco y maracuyá
• Maracuyá square
• Frutas exóticas
• Algunos helados para cambiar sabores

Torta conmemorativa

Fin de fiesta

• Pizzas y cerveza
• Puesto hot dog y condimentos
• Mini sand de lomito y aderezos