Recepción: (bandejeada)

Fríos

• Crocante de camembert. Focaccia crocante con camembert y verdes
• Biscotti de almendras y jamón serrano. Biscotti, jamón serrano y queso philadelphia
• Bruschetta mediterránea. Pistou de tomate seco, albahaca y parmesano, más queso brie
• Panini serrano. Baguetín de jamón crudo, rúcula y parmesano
• Brioche de salmón. Salmón ahumado, queso crema y eneldo
• Focaccia rellena. Pastrón, pepinillos y mostaza antigua.
• Shot de salmón y mango. Tiraditos de salmón con mango y verdes.
• Shot de langostinos con guacamole. Langostinos enteros con dip de guacamole.

Calientes

• Pinchos de lomo con mostaza. Pinchos de lomo para untar en mostaza.
• Salchichas bacon. Mini salchichitas envueltas en panceta.
• Mollejitas asadas. Pincho de mollejitas asadas.
• Satay de pollo. Pincho de pollo adobado con sala asiática.
• Chicken finger bbq. Daditos de pollo rebozados y fritos con salsa barbacoa.
• Smoked potatoes. Papas fritas sazonadas con pimentón ahumado.
• Mini burger con cheddar. Mini hamburguesitas con queso cheddar.
• Papas cheese. Papas fritas con salsa de queso.

* islas en recepción. Incluye 1 cada 50 invitados.

Barra de campo

Selección de los mejores quesos, fiambres, encurtidos y patés.

• Brie, camembert, queso azul, gruyere, sardo, caseritos con hierbas y pimienta.
• Jamón crudo, bondiola curada, lomito de cerdo ahumado, salame tandilero, longaniza y sopresatta.
• Olivas verdes y negras, ajíes, morrones asados, berenjenas escabechadas.
• Patés y dips. Paté de elaboración propia y artesanal al coñac y variedad de dip para untar.
• Panes caseros y artesanales. Panes de campo, figazas al oliva y los mejores grisines de nuestra panadería.

Barra tex-mex.

Fusión de la comida texana y mexicana.

• Tacos rellenos de carne.
• Tortillas de harina de trigo tibias rellenas de queso.
• Para acompañar. Guacamole, frijoles refritos, sour cream.
• Para picar. Nachos con salsa cheddar.
• Para degustar. Tequila.

Oriental wok.

• Chop suey. Lo mejor de la comida china.
• Shop suey de carne y pollo. Para acompañar, arroz.
• Para picar. Baozi (panes orientales rellenos, cocidos al vapor)
• Para degustar, Té de jazmín.
  

De la nonna.

• Con el sabor de la abuela. Podés elegir dos opciones.
• Risotto de pollo y zucchini. Risotto cremoso con dados de pollo y zucchini.
• Risotto ai funghi. Risotto bien sabroso con selección de hongos.
• Risotto de salmón y calabaza (+$20) Risotto italiano con dados de salmón y calabaza.
• Pasta rellena. Ravioles de ricota con salsa crema de hongos.
• Penne rigate con frutos de mar (+$20) Pasta seca con salsa de frutos de mar.

Clásicos de siempre

Los clásicos del buffet caliente. Podés elegir dos opciones.

Lomo champignon. Cazuela de lomo y hongos champignon.

Lomo al marsala. Lomo con salsa crema de marsala.

Lomo strogonoff. Clásica receta a base de hongos y crema.

Ragout de pollo al romero. Trocitos de pollo con crema y romero.

Pollo con salsa de verdeo. Daditos de pollo con la más sabrosa salsa de verdeo.

Ragout de cordero (+$40) Gigot de cordero en cocción muy lenta.

Conejo a la cazadora (+$30) Daditos de conejo con salsa crema y verduras braseadas.

Pata de jamón serrano.

Fileteada a la vista de los invitados.

• Pata de jamón. Pata seleccionada del mejor jamón serrano. Se acompaña con panes caseros y dips para untar.
• Panes caseros y artesanales. Panes de campo, figazas al oliva y los mejores grisines de nuestra panadería.
• Dips para untar. Mayonesa a la manteca negra, mostaza antigua, ibérico (oliva, ajo y tomate)

Pata de cerdo

Le aplicamos una cocción nocturna de 8 horas a muy baja temperatura y humedad controlada en hornos rational de última generación.

• Pernil de cerdo o cordero. Pata de cerdo o cordero deshuesada marinadas con miel para el cerdo y mostaza y romero para el cordero. Se acompaña con panes caseros y dips para untar.
• Panes caseros y artesanales. Panes de campo, figazas al oliva y los mejores grisines de nuestra panadería.
• Dips para untar. Criolla, chimichurri, provenzal, mostaza antigua.
  

Principales.

Podés modificar o cambiar las guarniciones y las salsas como más te guste. Elegir una opción.

• Suprema de pollo envuelta en panceta ahumada. Rellena de salvia y mozzarella; con salsa crema de mostaza, acompañada de hojas verdes y milhojas de papa.
• Suprema a la crema de verdeo. Con papas del bosque (papas wedge con piel salteadas con hongos portobello y ciboullette), decorado con hojas de ciboullette y salsa de confit de tomate.
• Suprema de pollo rellena con papas wedge. Suprema de pollo rellena con jamón y queso con salsa de queso cheddar, acompañada de papas cuñas cortadas con piel y milhojas de papa. Más dip de bbq.
• Roast beef braseado con salsa fondo de malbec. (+$30) Cocción larga de 4 horas, salsa reducción de sus propios jugos de cocción y malbec, acompañado de papas wedge con ajo y romero, más base de milhojas de papa.
• Bondiola braseada con salsa fondo de cerveza negra. (+$30) Ccocción larga de 4 horas, salsa reducción de sus propios jugos de cocción y cerveza negra, acompañada de puré de batata al caramelo con polvo de panceta y chip de batata.
• Lomo con salsa de pimientos asados (+$65) Acompañado de papas salteadas con ajo y romero.
• Lomo envuelto en prosciuto (+$65) Con salsa de arándanos y malbec, acompañado de papas a la crema de campo (aromatizada con selección de hongos).
• Cochinillo deshuesado relleno (+$105) Acompañado de papas salteadas con ajo y romero, decorado con coulis de rúcula.
• Cordero patagónico deshuesado relleno (+$105) con papas del bosque (papas con piel salteadas con hongos portobello y ciboullette), decorado con hojas de ciboullette y salsa de confit de tomate.

Postres.

Modificá como más te guste el sabor de los helados y las salsas. Elegir una opción.

• Chesse cake de dulce de leche. Con bananas, salsa de caramelo, crocante de chocolate y sésamo.
• Torre de manzana con helado. De crema, salsa de frutos rojos y polvo de almendras.
  N mouse de dulce de leche.
• Sirope de chocolate, mouse de dulce de leche, crema chantilly y crema de café.
• Ggazpacho de frutos del bosque. Frutos del bosque, helado de limón (opcional americana), merenguitos y nueces.
• Copa oreo. Sirope de chocolate, helado de vainilla, pedacitos de oreos, merenguitos y crema chantilly.
• Copa de chocolate. Crema de dulce de leche, helado de chocolate y crema chantilly.
• Copa de frutos rojos. Frutos rojos, mousse de frutos rojos, merenguitos y crema chantilly.
• Clásico postre chocotorta.
• Parfai de chocolate (+$10) con salsa de frutos del bosque y crocante.
• Copa brownie (+$10) brownie, mousse de dulce de leche, praliné, culís de frutos rojos y helado de crema.
• Domo de chocolate (+$10) relleno de mousse de dulce de leche y frutos rojos; con salsa inglesa infusionada en lavanda.

Mesa dulce.

Tortas y mini cake. Incluye las 14 variedades en base a 100 personas.

• Mini chocotortas. En presentaciones individuales.
• Torta brownie. Con mouse de chocolate blanco, negro y merengue.
• Chesse cake de frutos del bosque.
• Mouse de frutos del bosque. Con faja de chocolate.
• Tiramisú. Receta italiana.
• Torta bomba. Rellena de mouse de chocolate negro y dulce de leche, cubierta en baño de chocolate.
• Semiesfera de chiboust de chocolate al whisky.
• Selva negra.

Presentación mini.

• Mini tarteletas frutales rellenas con crema pastelera y frutas de estación.
• Mini lemon pie.
• Mini shot. Con mousse de dulce de leche, salsa de chocolate y crema al whisky.
• Mini shot con maracuyá y crema chantilly.
• Platos de frutas de estación.
• Crepes de dulce de leche y crema chantilly.

* Barra de café. Infusiones. Café, té, leche. Petit fours. Pop cake y masas finas.

Fin de fiesta.

Elegir una opción.

• Pizzas italianas por metro y cerveza. Margherita, ai peperoni, ai fungi, rúcula y parmesano, calabresa, cipolla e salvia.
• Churros con chocolate. Chocolatada bien caliente, churros más crujientes.
• Café con leche con pastelería. Café con leche con medialunas.
• Mate con pastelitos. Mate rico y pastelitos calientes.
• Pasta party (+$15) Podés elegir un relleno y una salsa entre varias opciones.
• Licuados con tostados de jamón y queso (+$15) tostaditos crocantes y licuados riquísimos.

Pata de ternera (+$35) marinada con mostaza y romero. Se acompaña con panes caseros y dips para untar.