Catering a bordo – Servicio formal

Recepción - servicio servido en mesa

Fingers Fríos:

• Baguel con pastrami, pepino y miel agridulce.
• Scon de queso con mermelada de tomate y jamón serrano.
• Zócalo de papa con mayonesa spicy de pimientos asados y coll encurtido.
• Tartaleta de queso philadelphia, trucha ahumada y almendras tostadas

Fingers Calientes

• Crujientes de pollo con relish de mostaza
• Canastitas de queso azul, puerro y nueces.
• Sambusak de queso
• Hojaldre de espinaca y ricota

+ Estación de servicio en mesa Ponemos a disposición las siguientes alternativas para que elija 1 (una) opción de su preferencia

Isla de quesos y fiambres

• Tablas de quesos: queso tybo, pategrás, gruyere, queso azul, mozzarella ahumada, parmigiano
• Tabla de fiambres: jamón crudo, lomo horneado, lomo con hierbas, spianata, salame criollo, longaniza
• Burrata con rúcula fresca, nueces crocantes, tomates secos y pesto suave.
• Canasta de panes artesanales y crocantería.

Estación criolla

• Pappillote de bife de chorizo y bondiola de cerdo
• Vegetales
• Ensalada coleslaw
• Set de salsas: criolla fresca, salsa gaucha, chimichurri.
• Panes de manteca.

Estación de cazuelas: (Deberán elegir 2 opciones de las 3 mencionadas)

• Curry de vegetales y leche de coco con arancinis de risotto (opción veggie).
• Cazuela de cerdo desmechado y cebollas caramelizadas acompañados con dados de batatas.
• Curry de pollo con arroz especiado

Estación natural

• Zanahorias con crema y tomillo al gratén.
• Berenjenas asadas con ricota, tomate concassé y aceite de albahaca.
• Ensalada capresse.
• Ensalada de espinaca, cebolla morada, peras caramelizadas, queso azul y nueces crocantes.
• Ensalada tabule.

Estación tex-mex

• Quesadillas de queso.
• Tacos de ternera y de pollo con vegetales salteados.
• Burritos de carne y cheddar.
• Vegetales salteados.
• Nachos.
• Acompañamientos: pico de gallo, cheddar, guacamole, salsa spicy, tomates, lechuga

Plato principal -

Elegir una opción para todo el grupo

• Ojo de bife con salsa de hongos acompañado de mil hojas de papas y zanahorias glaseadas con gremolata italiana.
• Bondiola braseada recubierta con salsa barbacoa acompañada con souffle de boniatos y rúcula salvaje.
• Lonjas de pollo con salsa de mostaza, puré de papa rústico y cherrys confitados.

Postre

(Por favor, elegir una opción para todos los comensales)

• Postre clásico vivanco: brownie, helado de americana, frutos rojos y salsa de chocolate.
• Trilogía de chocolate con salsa de maracuyá.
• Tiramisú.

Bebidas a servir de consumo libre

• Agua mineral
• Jugo de naranja
• Limonada con menta y jengibre
• Pomelada con romero y pepino
• Gaseosa línea coca-cola
• Café e infusiones
• Vinos bodega Salentein Reserve Malbec Y Chardonnay
• Cerveza stella Artois De Lt.
• Copa de espumante Salentein Brut Nature (No es de consumo libre)

Catering a bordo – servicio informal

Recepción

Bandejeo De Fingers Fríos

• Baguel con pastrami, pepino y miel agridulce.
• Scon de queso con mermelada de tomate y jamón serrano.
• Zócalo de papa con mayonesa spicy de pimientos asados y coll encurtido.
• Tartaleta de queso philadelphia, trucha ahumada y almendras tostadas

Bandejeo De Fingers Calientes

• Crujientes de pollo con relish de mostaza
• Canastitas de queso azul, puerro y nueces.
• Sambusak de queso
• Hojaldre de espinaca y ricota

Isla de quesos y fiambres

• Tablas de quesos: queso tybo | pategrás | gruyere | queso azul | mozzarella ahumada | parmigiano
• Tabla de fiambres: jamón crudo | lomo horneado | lomo con hierbas | spianatta | salame criollo | longaniza
• Burrata con rúcula fresca, nueces crocantes, tomates secos y pesto suave.
• Canasta de panes artesanales y crocantería.

Principal

Isla de principal - Ponemos a disposición las siguientes alternativas para que elija 1 (una) opción de su preferencia

Estación criolla

• Pappillote de bife de chorizo y bondiola de cerdo
• Vegetales
• Ensalada coleslaw
• Set de salsas: criolla fresca, salsa gaucha, chimichurri.
• Panes de manteca.

Estación de cazuelas: (Deberán elegir 2 opciones de las 3 mencionadas)

• Curry de vegetales y leche de coco con arancinis de risotto (opción veggie).
• Cazuela de cerdo desmechado y cebollas caramelizadas acompañados con dados de batatas.
• Curry de pollo con arroz especiado

Estación natural

• Zanahorias con crema y tomillo al gratén.
• Berenjenas asadas con ricota, tomate concassé y aceite de albahaca.
• Ensalada capresse.
• Ensalada de espinaca, cebolla morada, peras caramelizadas, queso azul y nueces crocantes.
• Ensalada tabule.

Estación tex-mex

• Quesadillas de queso.
• Tacos de ternera con vegetales salteados.
• Tacos de pollo con vegetales salteados.
• Burritos de carne y cheddar.
• Vegetales salteados.
• Nachos.
• Acompañamientos: pico de gallo, cheddar, guacamole, salsa spicy, tomates, lechuga

Postre

(Por favor, elegir una opción para todos los comensales)

• Postre clásico vivanco: brownie, helado de americana, frutos rojos y salsa de chocolate.
• Trilogía de chocolate con salsa de maracuyá.
• Tiramisú.

Bebidas a servir de consumo libre

• Agua mineral
• Jugo de naranja
• Limonada con menta y jengibre
• Pomelada con romero y pepino
• Gaseosa línea coca-cola
• Café e infusiones
• Vinos bodega salentein reserve malbec y chardonnay
• Cerveza stella artois de lt.
• Copa de espumante salentein brut nature (no es de consumo libre)