Recepción (1 isla cada 50 invitados + 12 bocados bandejeados)

Estación cheese brulee

• Cubos de queso parmesano, flambeados en el momento, servidos en pinchos, puestos en tribuna con aderezos para saborizarlos a modo personal

Estación de campo

• Selección de quesos y fiambres, variedad de chutneys de frutas de estación y, escabeches, variedad de panes artesanales y grisines de queso, olivas verdes y negras marinadas, frutos secos

Estación mexicana

• Tacos de pollo y carne para servirse con guacamole, cheddar, salsa ranchera, salsa de pimientos y pico de gallo, quesadillas, nachos, crema ácida y tabasco original

Estación árabe

• Hummus de garbanzo, pan pita, babaganoush, mayonesa de berenjenas, empanadas árabes, knishes, kepes, falafel, pletzalej, tabule marroquí con trigo burgol, crema ácida de yogurt y menta

Estación ibérica

• Paella valenciana con pollo, conejo y paella de mar con mariscos, acompañado de papas bravas, bruschettas, mayonesa de berenjenas, porotos marinados, panes artesanales, tortilla española, pasta de anchoas, tomates secos y ali-oli

Estación street food

• Mini hamburguesas con queso cheddar, nuggets de pollo, papas fritas bastón, mini hotdogs. Acompañados de diferentes aderezos clásicos

Estación de pastas (Adicional)

• Risotto de queso brie con vegetales y penne rigate salteados con fondue de tomates. Acompañados con tostadas saborizadas, pesto de albahaca fresca, olivas negras fileteadas, tomatitos cherry, queso reggianito y panes artesanales

Estación oriental (Adicional)

• Woks de pollo y vegetales con arroz, woks de carne y vegetales con fideos soba, todos terminados con salsa de soja o marinados y perfumados con jengibre y sésamo. Wan ton de cerdo y verdeo salsa ponzu

Estación criolla (Adicional)

• Mollejas al verdeo en “disco de arado”, pollo al disco con papas noisette, salchichas parrilleras a la pomarola en “disco de arado”, mini provoletas. Mini choripan. Papas rústicas. Panes artesanales, salsa criolla y chimichurri.

Sushi bar (Adicional)

• New york roll (salmón, palta), california roll (kanikama, palta, pepino), langos roll (langostino de ecuador panizados en panko japonés y philadelphia), niguiri (salmón), rolls vegetariano, sake teriyaki (salmón, mango, philadelphia y corona de salmón flambeado con teriyaki)

Estación Carnicería (Adicional)

• Cortes de carne ofrecidos y cocinados en el momento, en el punto a elección del invitado, para servirse en sandwiches con panes y aderezos especiales:
• Ojos de bife angus, de selección
• Pastrón casero
• Hamburguesas caseras
• Pata de pernil

Estación de mar (Adicional)

• Gravlax de salmón del pacífico fileteado, langostinos grillados en aceite de oliva extra virgen, acompañado de blinis, tostadas, crema ácida, aceites perfumados, salsa tártara

Bocados fríos:

• Trufas de queso gorgonzola apanadas en amapola, hierbas y frutos secos con bouchon de manzana y reducción de vermouth
• Crema de calabaza, croûtons crocantes y tuile de gruyère
• Ensalada caesar con pollo crispy.
• Cremoso zócalo de maíz, tapenade de hierbas, olivas negras y crema de verdeo.
• Veggie sándwich en pan dulce de semillas, con zuccini grillado, crema de berenjenas, queso gruyere y rúcula.
• Scones de queso con lomito ahumado, queso cheddar, huevo asado y salsa barbacoa.

Bocados calientes:

• Pincho de pollo y jengibre acompañado de bacon asado y honey mustard.
• Mini taco de pollo y vegetales aderezado con crema de tomates.
• Crocante risotto de hierbas y hongos sobre fondue de quesos.
• Tibio de cabra y cebolla caramelizada sobre pan focaccia de hierbas.
• Bruschetta de queso azul y chutney de uvas tintas con crumble de frutos secos.
• Mini bagel de pastrami, pepinillos, cebolla caramelizada y honey mustard

Plato principal (1 a elección)

• Pollo crispy relleno De jamón y queso

• Paillard de pollo relleno

• Capelletis de puerros confitados

• Farfalle de espinaca

Postre (1 opción a elección)

• Oreo madness

• New york cheesecake

• Bomba de banana y choco

Opcional menores

Plato principal (1 a elección)

• Hamburguesas con papas fritas
• Milanesas de pollo con papas fritas o puré de papas
• Spaghetti con salsa de tomate

Postre

• Helados de dulce de leche, vainilla y chocolate

Torta alusiva

• Rogel de 10 pisos con merengue y dulce de leche casero

Mesa dulce:

• Postres en vasos
  • Postre oreo con crema de vainilla, galletitas oreo y chocolate blanco.
  • Lemon pie con curd de limón, crema batida, galletitas de vainilla trituradas y merengues cocidos

• Cake pops
  • Cake pop de bizcocho semi amargo de chocolate con dip de crema inglesa de frutos rojos
  • Cake pop de trufa de coco y dulce de leche con baño de chocolate blanco con dip de salsa toffe

• Mini pasteleria
  • Chocotorta de vanguardia.
  • Tiramisú classic.
  • Macarron gigante de arándanos.
  • Marroc casero.
  • Cheesecake de frutas de estación.
  • Marquise de chocolate con dulce y merengue.
  • Budín cítrico y amapolas bañado en almíbar de especias.
  • Clafouti de manzana y frutos rojos con frosting de manzanas verdes.
  • Alfajores caseros.

Fin de fiesta:

• Variedad de pizzas por metro

Bebidas sin alcohol:

• Gaseosa de primera línea regular y light
• Agua con y sin gas
• Jugo de naranja
• Estación de café e infusiones durante todo el evento

Recepción (1 isla cada 50 invitados + 12 bocados bandejeados)

Estación cheese brulee

• Cubos de queso parmesano, flambeados en el momento, servidos en pinchos, puestos en tribuna con aderezos para saborizarlos a modo personal

Estación de campo

• Selección de quesos y fiambres, variedad de chutneys de frutas de estación y, escabeches, variedad de panes artesanales y grisines de queso, olivas verdes y negras marinadas, frutos secos

Estación mexicana

• Tacos de pollo y carne para servirse con guacamole, cheddar, salsa ranchera, salsa de pimientos y pico de gallo, quesadillas, nachos, crema ácida y tabasco original

Estación árabe

• Hummus de garbanzo, pan pita, babaganoush, mayonesa de berenjenas, empanadas árabes, knishes, kepes, falafel, pletzalej, tabule marroquí con trigo burgol, crema ácida de yogurt y menta

Estación ibérica

• Paella valenciana con pollo, conejo y paella de mar con mariscos, acompañado de papas bravas, bruschettas, mayonesa de berenjenas, porotos marinados, panes artesanales, tortilla española, pasta de anchoas, tomates secos y ali-oli

Estación street food

• Mini hamburguesas con queso cheddar, nuggets de pollo, papas fritas bastón, mini hotdogs. Acompañados de diferentes aderezos clásicos

Estación de pastas (Adicional)

• Risotto de queso brie con vegetales y penne rigate salteados con fondue de tomates. Acompañados con tostadas saborizadas, pesto de albahaca fresca, olivas negras fileteadas, tomatitos cherry, queso reggianito y panes artesanales

Estación oriental (Adicional)

• Woks de pollo y vegetales con arroz, woks de carne y vegetales con fideos soba, todos terminados con salsa de soja o marinados y perfumados con jengibre y sésamo. Wan ton de cerdo y verdeo salsa ponzu

Estación criolla (Adicional)

• Mollejas al verdeo en “disco de arado”, pollo al disco con papas noisette, salchichas parrilleras a la pomarola en “disco de arado”, mini provoletas. Mini choripan. Papas rústicas. Panes artesanales, salsa criolla y chimichurri.

Sushi bar (Adicional)

• New york roll (salmón, palta), california roll (kanikama, palta, pepino), langos roll (langostino de ecuador panizados en panko japonés y philadelphia), niguiri (salmón), rolls vegetariano, sake teriyaki (salmón, mango, philadelphia y corona de salmón flambeado con teriyaki)

Estación Carnicería (Adicional)

• Cortes de carne ofrecidos y cocinados en el momento, en el punto a elección del invitado, para servirse en sandwiches con panes y aderezos especiales:
• Ojos de bife angus, de selección
• Pastrón casero
• Hamburguesas caseras
• Pata de pernil

Estación de mar (Adicional)

• Gravlax de salmón del pacífico fileteado, langostinos grillados en aceite de oliva extra virgen, acompañado de blinis, tostadas, crema ácida, aceites perfumados, salsa tártara

Bocados fríos:

• Trufas de queso gorgonzola apanadas en amapola, hierbas y frutos secos con bouchon de manzana y reducción de vermouth
• Crema de calabaza, croûtons crocantes y tuile de gruyère
• Ensalada caesar con pollo crispy.
• Cremoso zócalo de maíz, tapenade de hierbas, olivas negras y crema de verdeo.
• Veggie sándwich en pan dulce de semillas, con zuccini grillado, crema de berenjenas, queso gruyere y rúcula.
• Scones de queso con lomito ahumado, queso cheddar, huevo asado y salsa barbacoa.

Bocados calientes:

• Pincho de pollo y jengibre acompañado de bacon asado y honey mustard.
• Mini taco de pollo y vegetales aderezado con crema de tomates.
• Crocante risotto de hierbas y hongos sobre fondue de quesos.
• Tibio de cabra y cebolla caramelizada sobre pan focaccia de hierbas.
• Bruschetta de queso azul y chutney de uvas tintas con crumble de frutos secos.
• Mini bagel de pastrami, pepinillos, cebolla caramelizada y honey mustard

Plato principal informal (1 opción a elección):

• Ternera braseada

• Pollo asado en vino tinto,

• Albondigas de cerdo

• Gnocchis romanos

• Tajin de pollo

• Risotto de rúcula

Postre (1 opción a elección):

• Oreo madness

• New york cheesecake

• Mousse helada de maracuya

Mesa dulce:

• Postres en vasos
  • Postre oreo con crema de vainilla, galletitas oreo y chocolate blanco.
  • Lemon pie con curd de limón, crema batida, galletitas de vainilla trituradas y merengues cocidos

• Cake pops
  • Cake pop de bizcocho semi amargo de chocolate con dip de crema inglesa de frutos rojos
  • Cake pop de trufa de coco y dulce de leche con baño de chocolate blanco con dip de salsa toffe

• Mini pasteleria
  • Chocotorta de vanguardia.
  • Tiramisú classic.
  • Macarron gigante de arándanos.
  • Marroc casero.
  • Cheesecake de frutas de estación.
  • Marquise de chocolate con dulce y merengue.
  • Budín cítrico y amapolas bañado en almíbar de especias.
  • Clafouti de manzana y frutos rojos con frosting de manzanas verdes.
  • Alfajores caseros.

Fin de fiesta:

• Variedad de pizzas por metro

Bebidas sin alcohol:

• Gaseosa de primera línea regular y light
• Agua con y sin gas
• Jugo de naranja
• Estación de café e infusiones durante todo el evento

Recepción (1 isla cada 30 invitados + 20 bocados bandejeados)

Estación de pastas:

• Risotto de queso brie con vegetales y penne rigate salteados con fondue de tomates. Acompañados con tostadas saborizadas, pesto de albahaca fresca, olivas negras fileteadas, tomatitos cherry, queso reggianito y panes artesanales

Estación cheese brulee

• Cubos de queso parmesano, flambeados en el momento, servidos en pinchos, puestos en tribuna con aderezos para saborizarlos a modo personal.

Estación de campo

• Selección de quesos y fiambres, variedad de chutneys de frutas de estación y, escabeches, variedad de panes artesanales y grisines de queso, olivas verdes y negras marinadas, frutos secos

Estación mexicana:

• Tacos de pollo y carne para servirse con guacamole, cheddar, salsa ranchera, salsa de pimientos y pico de gallo, quesadillas, nachos, crema ácida y tabasco original

Estación oriental:

• Woks de pollo y vegetales con arroz, woks de carne y vegetales con fideos soba, todos terminados con salsa de soja o marinados y perfumados con jengibre y sésamo. Wan ton de cerdo y verdeo salsa ponzu.

Estación criolla:

• Mollejas al verdeo en “disco de arado”, pollo al disco con papas noisette, salchichas parrilleras a la pomarola en “disco de arado”, mini provoletas. Mini choripan. Papas rústicas. Panes artesanales, salsa criolla y chimichurri

Estación árabe:

• Hummus de garbanzo, pan pita, babaganoush, mayonesa de berenjenas, empanadas árabes, knishes, kepes, falafel, pletzalej, tabbule marroquí con trigo burgol, crema ácida de yogurt y menta.

Estación ibérica

• Paella valenciana con pollo, conejo y paella de mar con mariscos, acompañado de papas bravas, bruschettas, mayonesa de berenjenas, porotos marinados, panes artesanales, tortilla española, pasta de anchoas, tomates secos y ali-oli

Estación street food:

• Mini hamburguesas con queso cheddar, nuggets de pollo, papas fritas bastón, mini hotdogs. Acompañados de diferentes aderezos clásicos

Sushi bar (adicional):

• New york roll (salmón, palta), california roll (kanikama, palta, pepino), langos roll (langostino de ecuador panizados en panko japonés y philadelphia), niguiri (salmón), rolls vegetariano, sake teriyaki (salmón, mango, philadelphia y corona de salmón flambeado con teriyaki)

Estación Carnicería (adicional):

Cortes de carne ofrecidos y cocinados en el momento, en el punto a elección del invitado, para servirse en sandwiches con panes y aderezos especiales.

• Ojos de bife angus, de selección
• Pastrón casero
• Hamburguesas caseras
• Pata de pernil

Estación de mar (adicional):

• Gravlax de salmón del pacífico fileteado, langostinos grillados en aceite de oliva extra virgen, acompañado de blinis, tostadas, crema ácida, aceites perfumados, salsa tártara
  
  

Bocados fríos:

• Tartare de atún rojo.
• Trufas de queso gorgonzola apanadas en amapola, hierbas y frutos secos con bouchon de manzana y reducción de vermouth.
• Falafel sobre pan pita, hummus de garbanzo y yogurth ácido.
• Ensalada caesar con pollo crispy.
• Ceviche de frutos de mar, batata y maíz crocante.
• Cremoso zócalo de maíz, tapenade de hierbas, olivas negras y crema de verdeo.
• Láminas de jamón serrano en pan brioche y ensalada latina.
• Veggie sándwich en pan dulce de semillas, con zuccini grillado, crema de berenjenas, queso gruyere y rúcula.
• Crema de calabaza, croûtons crocantes y tuile de gruyere.
• Scones de queso con lomito ahumado, queso cheddar, huevo asado y salsa barbacoa

Bocados calientes:

• Langostino apanado en panko y crema de mandarinas.
• Pincho de pollo y jengibre acompañado de bacon asado y honey mustard.
• Mini taco de pollo y vegetales aderezado con crema de tomates.
• Ojito de bife sobre tortilla de papas y pimientos verdes con mayonesa de chimichurri.
• Crocante risotto de hierbas y hongos sobre fondue de quesos.
• Tibio de cabra y cebolla caramelizada sobre pan focaccia de hierbas.
• Bruschetta de queso azul y chutney de uvas tintas con crumble de frutos secos.
• Mini bull burger con queso cheddar fundido y barbacoa casera.
• Empanaditas criollas de carne, aceitunas, huevo y cebolla de verdeo / queso y cebolla.
• Mini bagel de pastrami, pepinillos, cebolla caramelizada y honey mustard.

Entrada (adicional):

• Salmón ahumado
• Quiche De tomates asados
• Provoleta grillada
• Brochettes de pollo satay
• Wrap caesar
• Tatin de tomates frescos
• Crepes de jamón y queso y papas paille (opción menores)
• Burritos de pollo con guacamole (opción menores)

Plato principal (1 a elección):

• Todas las guarniciones pueden cambiarse por otras, o bien, diseñar nuevas alternativas según sus preferencias

  • Ternera braseada 8 horas En su jugo
  • Pollo crispy relleno De jamón y queso
  • Carré de cerdo
  • Capelletis de puerros confitados
  • Farfalle de espinaca

Postre (1 a elección):

• Domo de chocolate

• Mousse helada de maracuya

• Texturas de chocolate

• Oreo madness

• New york cheesecake

• Bomba de banana y choco

• Semifreddo de choco blanco y cítricos

Opcional menores.

Plato principal (1 a elección):

• Hamburguesa con papas fritas
• Milanesas de peceto con papas fritas o puré de papas.
• Spaghetti con salsa de tomate

Postre:

• Helados de dulce de leche, vainilla y chocolate

Torta alusiva (1 opción a elección):

• Torta de cacao con mermelada de peras en almíbar, con baño de licor y caramelo y crema batida (1 piso)
• Torta de vainilla con macarons de nutella, caramelo con crema de coco, baño chorreado de chocolate (1 piso)
• Torta oreo, pasta de avellanas, crema batida y frutos del bosque (2 pisos)
• Torta de vainilla rellena de crema batida y frutos rojos (2 pisos)

Mesa dulce:

• Postres en vasos
  • Postre oreo con crema de vainilla, galletitas oreo y chocolate blanco.
  • Lemon pie con curd de limón, crema batida, galletitas de vainilla trituradas y merengues cocidos

• Cake pops
  • Cake pop de bizcocho semi amargo de chocolate con dip de crema inglesa de frutos rojos
  • Cake pop de trufa de coco y dulce de leche con baño de chocolate blanco con dip de salsa toffe

• Mini pasteleria
  • Chocotorta de vanguardia.
  • Tiramisú classic.
  • Macarron gigante de arándanos.
  • Marroc casero.
  • Cheesecake de frutas de estación.
  • Marquise de chocolate con dulce y merengue.
  • Budín cítrico y amapolas bañado en almíbar de especias.
  • Clafouti de manzana y frutos rojos con frosting de manzanas verdes.
  • Alfajores caseros.

• Estacion de panqueques
• Estación de helados
• Estación de frutas

Fin de fiesta (1 opción a elección):

• Pernil de cerdo en sándwiches con diferentes aderezos
• Variedad de pizzas por metro
• Hamburguesas con queso cheddar
• Churros con chocolate casero
• Desayuno con medialunas

Bebidas sin alcohol:

• Gaseosa de primera línea regular y light
• Agua con y sin gas
• Jugo de naranja.
• Estación de café e infusiones durante todo el evento