Bocaditos fríos

• Canapés de caviar negro
• Canapés de caviar rojo
• Canapés de salmón
• Canapés de centolla
• Canapés de roquefort con nuez
• Brochette de queso gruyere y cerezas
• Rollitos de jamón crudo y cabello de ángel
• Rollitos de jamón crudo y ananás

Bocaditos Calentitos

• Salchichas alemanas con panceta
• Ciruelas con panceta y nuez
• Brochette de pollo y verduras
• Brochette de cerdo con manzanas acarameladas
• Tarteletitas Suiza
• Tarteletitas de camarones a la crema
• Vol au vent de mejillones a la crema
• Dátiles rellenos

Brusquetas

• Berenjenas grilladas
• Queso de cabra tomate, cherry y albahaca
• Roquefort y nueces

Sándwiches de miga

• Ternera y queso
• Jamón y queso
• Jamón crudo y queso
• Jamón crudo y palmitos
• Pollo con aceitunas verdes, huevos duros y Morrones
• Jamón cocido o lomito con ananá
• Roquefort y nuez
• Ternera, huevo duro y morrón

Mesas de buffet

• Asadito a la parrilla: lomitos, matambrito de cerdo, chorizo bombón, mollejas, salchichas criollas con chimichurri y otros aderezos servido en pancitos pebetes con variedad de aderezos
• Chop suey
• Wok de vegetales
• Cazuela de pollo al champignon
• Cazuela de lomo a la mostaza
• Paella
• Arroz a la valenciana
• Arroz persa
• Fondue de queso con croûtons y otros pinchos
• Pierna de cerdo, con pancitos chips y salsas de puerro, morrones, y remolacha
• Shawarma servido en pan pita con cuajada
• Sushi
• Salmón rosado servido en brusquetas con salsa de alcaparras
• Selección de quesos y fiambres
• Humita (en estación)

Entrada caliente

• Crêpe de remolacha relleno con choclo a la crema, acompañado de otro verde relleno con espinaca a la crema con ricota sobre salsa de cuatro quesos, decorado con ciboulettes finamente picadas y chips de zanahorias

Plato principal

• Pechuga de pollo rellena con tomates secos, sardo y panceta, bañada con distintos tipos de salsas (de puerros confitados, mostaza, albahaca) y acompañada con guarniciones a elección (milhojas de papas, papas a la crema, soufflé de calabazas, soufflé de espinacas, verduras grilladas, zanahorias noisettes glaseadas, atado de espárragos a la parmesana, zucchinis a la parmesana, dados de calabaza con crocante de panceta) decorada con hojas de romero y chips crocantes de remolacha
• Medallón de filet con salsa de hongos chilenos (u otra opción entre las sugeridas de nuestro chef) acompañado con guarniciones a elección (milhojas de papas, papas a la crema, soufflé de calabazas, soufflé de espinacas, verduras grilladas, zanahorias noisettes glaseadas, atado de espárragos a la parmesana, zucchinis a la parmesana, dados de calabaza con crocante de panceta) y decorado con ramitas de romero y chips de remolacha
• Carré de cerdo con salsa de ciruelas, acompañado con batatitas torneadas, hojas de romero, budín de calabaza y puré de arvejas a la crema

Postre

• Volcán de chocolate sobre salsas de kiwi y de frutilla, acompañado con helado de crema americana y decorado con salsa de chocolate, un peinetón de chocolate cobertura y hojas de menta
• Peras al borgoña o a la naranja presentadas sobre su salsa, acompañadas con helado de crema americana o mascarpone, salsa de chocolate, un peinetón de chocolate cobertura y hojitas de menta.
• Brownie sobre salsa de frutilla o naranja, acompañado con helado de crema americana y decorado con un peinetón de chocolate semiagargo y crocante de maní
• Brochette de frutas de estación sobre salsa multifrutal, acompañada con helado de crema americana, decorada con crocante de maní
• Una porción de helado artesanal de crema americana servida en copa Alaska sobre un colchón de merengue y dulce de leche, decorada con crocante, cobertura de chocolate y una oblea

Fin de fiesta

• Sándwiches de lomitos
• Mini-sándwiches de milanesa
• Pizzetitas individuales

Platos para Celiacos

Entrada: Omelette de espárragos

Plato principal: se preparan las opciones propuestas sin agregado de harina

Postres: Brochette de frutas de estación con helado sobre salsa de kiwi y frutilla

Vegetarianos

Entrada: Crêpe de remolacha relleno con choclo a la crema, acompañado de otro verde relleno con espinaca a la crema y ricota sobre salsa de cuatro quesos, decorado con ciboulettes finamente picadas y chips de zanahorias

Plato Principal: Omelette de espárragos con guarniciones a elección entre las propuestas por nuestro chef

Postre: Todas las opciones sugeridas