Propuesta stardard (consulte por otras propuestas de catering)

El rincón de los adolescentes

• Mini hamburguesas con panceta, tomate y salsa barbacoa.
• Mini salchichas en mostaza.
• Conos de papas fritas.
• Nuggets de pollo con mostaza y mayonesa.
• Empanaditas de jamón y queso.
• Empanaditas de carne suave.
• Mini pizzetas de mozzarella.

Recepción adultos
Fríos

• Bruschettas de jamón crudo, rúcula y parmesano.
• Scones de salmón y queso philadelphia.
• Shots caprese con queso blanco, tomatitos contados y vinagreta de albahaca.
• Brochettes de jamón crudo, tomates secos y oliva.
• Locatellis de jamón y ananá.
• Endivias de vinagreta de mostaza y alcaparras.
• Shots caprese con tomates contados y queso crema.
• Shots de mousse de camarones, palta y kanikama.
• Voul au vent con crema de palmitos y huevos de codorniz.
• Grisines envueltos en rúcula y prosciutto.
• Pinchos caprese.
• Canapés varios: salmón ahumado, espárragos, champiñón, camarones,
Ciboulette y dos caviares.
• Bocaditos de paté y pimienta rosa.
• Figacitas con peceto y tomate.
• Pancitos de amapolas con pollo y huevo.

Calientes
• Pinchos de provoleta.
• Pinchos de pollo rebozado.
• Mini brochettes de cerdo y ciruelas.
• Triángulos de panceta, ciruela y ananá.
• Cazuelas con pollo curry.
• Cazuelas con cerdo salteado con hongos y malbec.
• Pequeñas empanaditas de carne, pollo y jamón y queso.
• Pequeñas empanaditas caprese.
• Cazuelas de rabas a la romana y salsa tártara.
• Pinchos de langostinos rebozados.
• Pinchos de ave rebozados en crispy de sésamo.
• Cazuela de lomo en reducción al marsala y hongos.
• Cazuela de solomillo de cerdo al estragón.

• Brochetas de panceta y pasas de ciruela.
• Cazuela con dados de pollo en salsa de vino blanco y soja.
• Albondiguitas en suave salsa pomodoro.
• Dados de pollo con diversas salsas. (Húngara, Goulash de carne con cebolla, pimiento y pimentón.)

• Risotto azafranado con vegetales.

• De mar (Filet y salmón en cuadraditos marinados.)

Recepción - servido en su totalidad -

Islas

India

• Pollo especiado al curry con arroz y frutos secos.
• Pollo
• Carré de cerdo
• Peceto
• Ojo de bife
• Bondiola
• Cortes

Guarniciones
- Una a elección -

Salsas
- Una a elección -

• Clásica caponata al gratén.
• Papas bravas.
• Papas noisette.
• Puré rústico de batata caramelizado.
• Cubos de papa dorée con queso cheddar y almendras.
• Papas y batatas rústicas alioli.
• Berenjenas y tomate con perfume de hierbas frescas.
• Papas cuñas a la provenzal.
• Mil hojas de papa.
• Papas rosti.
• Zanahorias glaseadas.
• Flan de batata.
• Soué de espinaca y calabaza.
• Papines y pimientos en tocino.
• Batatines y zanahorias glaseadas.
• Puré duquesa.
• Tuil de espinaca a la crema.

• Champignones.
• Hongos del bolsón.
• Crema de ciboulette.
• Crema de puerros al vino tinto.
• Pimienta.
• Mostaza y miel.
• Cerveza, azúcar morena y mostaza.
• A mi manera (tocino crocante, verdeo y demi-glace).
• Crema de almendras tostadas.
• Trilogía de hongos.
• Dúo de puerros y verdeo.
• Finas hierbas.
• Demi-glace.
• Cuatro quesos
• Hongos y verdeo.
• Portobellos y bacon.
• Malbec y hongos.

- Uno a elección -

Plato principal
• Hamburguesa casera con jamón y queso o tocino y cheddar con papas fritas.
• Suprema de pollo rebozada con papas fritas.
• Suprema napolitana con papas noisette.
• Suprema con queso cheddar y lluvia de panceta con papas rústicas.
• Suprema a la fugazzeta con guarnición.
• Suprema a la suiza con guarnición.
• Suprema caprese con guarnición.
• Albóndigas a la pomarola con papas al horno o puré de papas.

Postre
• Capelina crocante con helado y lentejas de chocolate.
• Helado de dulce de leche con hilos de chocolate y trozos de oreo.
• Colchón de brownie con helado y salsa de dulce de leche.

Sugerencias para adolescentes y/o niños

• Brownie con helado y na salsa de frutilla.
• Apple pie tibio con helado de crema americana nal salsa de chocolate.
• Helado de vainilla con frutos del bosque.
• Trie de frutas con crema helada con ganache de chocolate y almendras.
• Mousse de chocolate con nueces y almendras caramelizadas.
• Tuil crocante con helado y na salsa de frutos del bosque.
• Manzana y peras maceradas en canela y chardonnay con crema americana.
• Compota de frutos del bosque sobre crema americana.
• Helado de crema bañada con dulce de leche y frutos secos al caramelo.
• Bombón escocés decorado con mermelada de chocolate y frutilla.
• Helado (frutilla - vainilla - dulce de leche - chocolate - crema americana).

Postre

• Tamaño, forma y sabor de acuerdo a nuestro catálogo
• Torta alegórica

A elección del cliente -