Finger food

Bandejeo:

• Canapés: tortilla de papa con carne braseada y tomate
• Mini burger, mini focaccia.
• Ciabatta de hummus y vegetales grillados.
• Base crocante con terrina de pollo con salsa tartara y rucula
• Wafles de tomillo con guacamole y pollo.
• Integrales de escabeche de pollo y blinis con crema acida y jamon crudo y rucula.
• Empanaditas de carne cortada a cuchillo con mojo de tomate
• Empanadita de jamón y queso
• Pinchos de brochete con verduras y salchicas parrilleras con variedad de salsas
• Mini provoletas
• Pincho capresse
• Cerdo especiado: cerdo en cocción lenta, cebollas moradas, caramelo de malbec, frutos rojos y especies
• Pollito crunchy: pollo marinado y apanado, acompañado de salsa teriyaki
• Mini brochette: cerdo agridulce y ternera bbq
• Mini ensalada: ceasar
• Mini ensalada de espinaca con bacón, tomates cherry, nueces y queso tybo.
• Ensalada de calabazas asadas, cebolla morada, nueces y queso azul

Islas:

• Picada argentina: jamón crudo, salame de campo, lomito curado, queso azul, gruyere, pategras, camambert, diferentes dips: pate untable, mayonesa de zanahoria, mayonesa de albahaca, hummus, vegetales grillados. Panes y grisines caseros.
• Pernil de cerdo al infiernillo con dips de criolla, chimichurri y panes
• Mexicana: fajitas de pollo y ternera con vegetales salteados, salsa pico de gallo, picante, crema acida y guacamole
• Italiana: ñoquis y/o ravioles con 4 salsas: bolognesa, 4 quesos, salsa fileto y salsa de hongos

Cazuelas:

• Cazuelas al disco de arado: ternerita braseada con salsa de vino y hongos con spaetzle
• Cazuelas al disco de arado: pollo al verdero con papas españolas
• Cazuelas al disco de arado: bondiola con agridulce y batatas

Postre:

• Brownie con helado de americana, salsa de dulce de leche y chocolate.
• Crumble de manzana con helado de americana
• Parfait de chocolate con helado de dulce de leche
• Flan con dulce de leche y crema

Mesa dulce:

• Wafles con exquisita combinaciones de toppings servido en food truck
• Tartas y tortas varias a elección.
• Fondue de chocolate o dulce de leche – (cascada) - con frutas de estación.
• Postres en frascos – chocotorta, tiramisu, frutillas con crema
• Mousse de choco y de ddl en shots

Torta de bodas y brindis

Pizza party como fin de fiesta:

• Muzzarella, tomate, jamón y cebolla

Banquete de campo

Recepción

Fríos

• Brusquetas de jamón crudo, rúcula y pesto de tomates secos
• Pinchos capresse
• Negritos de pollo al escabache
• Waffles con guacamole y pollo

Calientes

• Empanaditas de carne cortada cuchillo con mojo de tomates
• Empanaditas de jamon y queso
• Empanaditas de cebolla y queso
• Mini provoletas
• Pinchos de salchicha parrillera y vegetales grillados

Islas

• Isla de campo:

-Tablas de fiambres y quesos

- Pernil de cerdo al infiernillo. -

Dips: mayonesa de albahaca, queso de zanahoria, berenjenas en escabeche, criolla, chimichurri.

- Ensalada cesar

- Ensalada capresse

• Brusquetas de pan de campo y pan de nuez con diferentes opciones:

  - Hummus de remolacha

  - Baba ganoush

  - Pate saborizados

  - Ricota ahumada

  - Tapenade

  - Untable de queso azul y almendras

  - Zuccinis marinados

Principales

Entrada:

• Braseros con variedad de achuras: chorizo, morcilla, chinchulines, mollejas y riñoncitos.

Principal: elegir 2 opciones

• Braseros con variedad de carnes:
  • Vacio
  • Matambre de cerdo/ternera
  • Bondiola de cerdo
  • Pollo

• Guarnición: elegir dos opciones

Ensalada (mixta; zanahoria, huevo y choclo; capresse)

Ensalada de papa y huevo

Ensalada de rúcula y parmesano

Papas fritas

Postre: (elegir una opción)

• Flan con crema, dulce de leche y salsa de caramelo
• Parfait de chocolate con helado de vainilla
• Vigilante: membrillo, batata y queso fresco

Mesa dulce:

• Wafles con exquisita combinaciones de toppings servido en food truck
• Tartas y tortas varias a elección.
• Fondue de chocolate o dulce de leche – (cascada) - con frutas de estación.
• Postres en frascos – chocotorta, tiramisu, frutillas con crema
• Mousse de choco y de ddl en shots

Torta de bodas mas brindis con champagne

Pizza party como fin de fiestas:

• Muzzarella, tomate, jamón y cebolla

Adicionales

• Isla de provoletas y mollejas- 1 islas $60 por pax (una cada 50 personas).
• Cortes premium: lomo, entrada- adicional $50 por pax